材料：
青黄红灯笼椒~切丝
杏鲍菇·~一个切小
日本豆腐~切片
调味：
素鲍鱼酱
素蚝油
做法：
1)日本豆腐炸熟，备用。
2)锅放点油烧热，杏鲍菇放进炒下。
然后再把青黄红灯笼椒放进去一起炒均。
3)放放点水进去焖滚，然后放调味料在炒均。
4)最后才把日本豆腐（1）倒进锅里搅拌均匀，就可上菜。
Thursday, August 4, 2011
～芋头椰汁西米露～
材料:
芋头200公克，西谷米50公克，椰汁250㏄，水3000㏄，白砂糖150公克
做法:
1.芋头削皮洗净，切成长X宽约4公分立方的块状后，备用。
2.取一钢锅，先将1000㏄的水以大火煮至滚沸，再放入作法1的芋头块，以小火续煮约15分钟后，捞出芋头块放凉，备用。
3.西谷米放入作法2的锅中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水沖至西谷米变凉为止。
4.将其余2000㏄的水煮至滚沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滚沸即可。（冰过后饮用别有风味。）
Saturday, July 23, 2011
~墨鱼苦瓜～
材料:
主料：墨鱼250克，苦瓜250克，牛奶150克，
辅料：蘑菇(鲜蘑)50克，洋葱（白皮）50克，小麦面粉30克，
调料：植物油25克，奶油10克，胡椒粉3克，盐2克
做法:
1.将苦瓜去蒂、瓤洗净切成丝；
2.墨鱼去墨汁、骨洗净，控水切成丝，加精盐、胡椒粉拌匀腌片刻；
3.洋葱洗净切成丝，蘑菇洗净；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧热，放入墨斗鱼丝、苦瓜丝炒熟，盛出装盘；
6.炒锅放入奶油烧化，放入葱头丝煸出香味，加入牛奶、精盐、味精、蘑菇、水、少许面粉烧开搅匀，浇在墨斗鱼、苦瓜丝上拌匀即可。
小诀窍:
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
Wednesday, May 11, 2011
咖啡千层糕 - 制作法
材料：
蛋 10颗
牛油 12 Oz
咖椰 大罐的一罐
牛奶 4 汤匙
糖 4 Oz
面粉 8 Oz
咖啡粉（Nescafe) 4汤匙
做法：
先将蛋打至起泡
加入牛油、糖、咖椰、牛奶、面粉一起搅拌均匀
把面糊分成同等两份
其中一份加入咖啡粉（咖啡粉用少许热水冲开）搅拌
将烤盘抹上牛油，底部放纸
用鼎把水煮开，放入烤盘
一层一层的将面糊铺上，面糊的分量要相同，才能有均匀的厚度
最高一层面糊铺完，蒸熟，就可以熄火，放凉，等着吃了！！
记住了：
要等下面一层的面糊熟了（硬了）才可铺上另一层面糊
用大火蒸，水煮沸了要加水
另外：我第一次做，只放五颗蛋，所以其他材料也是减半 =）
蛋 10颗
牛油 12 Oz
咖椰 大罐的一罐
牛奶 4 汤匙
糖 4 Oz
面粉 8 Oz
咖啡粉（Nescafe) 4汤匙
做法：
先将蛋打至起泡
加入牛油、糖、咖椰、牛奶、面粉一起搅拌均匀
把面糊分成同等两份
其中一份加入咖啡粉（咖啡粉用少许热水冲开）搅拌
将烤盘抹上牛油，底部放纸
用鼎把水煮开，放入烤盘
一层一层的将面糊铺上，面糊的分量要相同，才能有均匀的厚度
最高一层面糊铺完，蒸熟，就可以熄火，放凉，等着吃了！！
记住了：
要等下面一层的面糊熟了（硬了）才可铺上另一层面糊
用大火蒸，水煮沸了要加水
另外：我第一次做，只放五颗蛋，所以其他材料也是减半 =）
Friday, May 6, 2011
咖啡千层蛋糕
材料 ：
350克 牛油
200克 面粉
200克 幼糖
10粒 鸡蛋(A Size)
半罐 牛奶
半罐 咖椰
4汤匙 咖啡精（依个人口味）
做法：
牛油和幼糖打至松发。
全蛋一粒一粒加入，继续搅拌均匀。
加入牛奶，咖椰搅拌均匀。
手工拌入面粉，搅拌均匀再将面糊分成两份，一份加入咖啡精搅拌均匀。（普通面糊留多一点，我留太少了，所以上面几层不太美）
面糊准备好后一层普通面糊塔上一层咖啡面糊铺在烤盘上蒸。一层蒸大约10分钟。
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